С 1 сентября усилился контроль за крепким алкоголем в сегменте общественного питания

С 1 сентября существенно меняются правила работы с ЕГАИС для сегмента общественного питания. Поправки в 171-ФЗ внес ФЗ №108 от 03.04.2023 года. ФСРАР сообщает (ссылка на сообщение), что с 1 сентября 2023 года все хозяйствующие субъекты, осуществляющие розничную торговлю алкогольными напитками (кроме пива и пивных напитков, сидра, пуаре и медовухи) в заведениях общественного питания, должны обеспечивать передачу данных по объемам розничных продаж алкоголя в ЕГАИС, т.е. вести порционный учет.

В настоящее время общепит отчитывается по алкоголю следующим образом. Фактом продажи для общепита является вскрытие тары (бутылки или кеги), даже если в продажу поступит только одна порция или алкоголь будет использован как ингредиент для другого напитка.

Техническая поддержка ЕГАИС

Помощь с работой в системе ЕГАИС от квалифицированных специалистов  по выгодным тарифам от 350 ₽.

Узнать подробности

Как это происходит:

• Бутылка или иная тара фактически вскрывается;
• На вскрытую бутылку оформляется акт списания с 1 регистра по причине «Реализация» и сканируется акцизная марка;
• Акт списания передается в ЕГАИС не позже следующих рабочих суток с момента вскрытия.

С 1 сентября необходимо сообщать в систему о каждой порции реализованного спиртного напитка и ее объеме в мл.

Если вы вскрыли тару и продали порцию «чистого» алкогольного напитка (отдельно бокал виски, или шот водки), вы на кассе сканируете акцизную марку тары, и указываете точный объем проданного напитка в миллилитрах. В ЕГАИС отправляется заявка о розничной продаже с информацией об отпущенном объеме. Для этого к кассовой программе нужно будет подключить УТМ-модуль. 

Если вы использовали определенную порцию алкоголя для приготовления коктейля или блюда, вы сканируете тару и отправляете в ЕГАИС акт списания, в котором указываете объем использованного алкоголя. В поле «Основание» указываете «Использовано для приготовления коктейлей (блюд)», а сам объем указываете в поле «Количество». 

При реализации целой бутылки крепкого алкоголя, вы обязательно формируете чек, и отправляете акт о реализации через УТМ-модуль, подключенный к кассе. Аналогичным образом работает учет в обычной рознице. 

Предлагаем посмотреть видео экспертов Контур, где они разъясняют это нововведение: 

Таким образом, отчетность в ЕГАИС теперь вы отправляете по факту розничной реализации каждой порции крепкого алкоголя, путем сканирования марки на таре и указания точного объема в мл.  

Поскольку сама система ЕГАИС, и большинство товароучетных и кассовых программ только дорабатывают нужный функционал под нововведения, ФСРАР дает организациям общепита право вести учет  реализованных объемов алкоголя путем представления декларации до 1 марта 2024 года. 

Заметим, что эти изменения не касаются реализации общепитом пива, пуаре, сидра, медовухи и других слабоалкогольных напитков.