ФГИС «Меркурий» используется для прослеживания товаров, требующих ветеринарного контроля (мясных, молочных и других продуктов). К ней должны подключиться все ИП и юрлица, которые работают с этими продуктами. В том числе, это касается предприятий общественного питания — пекарен, столовых, кафе, ресторанов и прочих, использующих в приготовлении блюд продукты животного происхождения. Поговорим об особенностях использования системы «Меркурий» для общепита.
Оглавление
Для работы с мясом, молоком и другой животной продукцией (полный перечень которой изложен в приказе Минсельхоза РФ № 251) владелец предприятия общепита должен получить электронную подпись и зарегистрироваться во ФГИС «Меркурий». Для этого нужно подать заявление одним из способов:
Общепит работает с транспортными ветеринарными сопроводительными документами, представленными в электронном виде (эВСД). В них отражается факт перемещения подконтрольной продукции. Операции осуществляются в подсистеме «Меркурий.ХС», предназначенном для хозяйствующих субъектов.
Рассказываем, как работать с «Меркурием» в общепите:
Погасить эВСД можно следующими способами:
Отметим, что работать в одном интерфейсе удобнее и быстрее, чем постоянно переключаться на разные системы. Поэтому мы рекомендуем использовать ПО для автоматизации ресторанов или кафе, в котором предусмотрена интеграция с госпорталом «Меркурий.ХС».
Далее рассмотрим программы для общепита, интегрируемые с системой «Меркурий» и кратко расскажем, как с ними работать.
На сегодняшний день использование товароучетных программ позволяет вам максимально упростить работу с приемом, гашением и отправкой ВСД вашим контрагентам. У большинства решений на рынке модуль для работы с Меркурием подключается за отдельную плату. После интеграции товароучетной программы с вашей учетной записью в Меркурий вы сможете:
Рассмотрим наиболее функциональные, удобные и надежные решения на рынке:
«Контур.Маркет» — программа для общепита, которую можно интегрировать с ФГИС «Меркурий». Она позволяет быстро подтверждать ветеринарные документы, не переключаясь на госпортал. Программа подходит небольшим предприятиям общепита, в обязанности которых входит только гашение ВСД. Управлять бизнесом можно из любой точки, где есть интернет.
«Контур.Маркет» создает черновики накладных, а пользователю остается только проверить их заполнение и оприходовать товар, чтобы система автоматически пересчитала остатки.
Presto — решение для автоматизации общепита от СБИС. В одном окне ведется работа с «Меркурием», складом и ЭДО. Таким образом, можно принимать электронные документы и гасить ВСД, не переключаясь по вкладкам. Интеграция с ФГИС «Меркурий» уже включена в тариф, ничего отдельно устанавливать не нужно.
При перемещении или отгрузке товаров контрагенту программа учета «видит» в накладной нужные позиции и автоматически оформляет на них ВСД. Предусмотрено групповое гашение ветеринарных сопроводительных документов в «Меркурий» для общепита или по отдельности.
ВСД можно выводить на печать, чтобы представить его бумажный вариант для проверок госорганами.
iiko — программа для автоматизации предприятий общественного питания любого масштаба: от небольшого кафетерия до ресторанной сети. Для интеграции с ней «Меркурия» для общепита нужно пройти регистрацию в в госсистеме. Затем:
Чтобы убедиться, что все настроено правильно и iiko может подключиться к «Меркурию», нужно нажать на кнопку «Проверить».
При поступлении товара программа iiko находит в системе «Меркурий» ВСД от поставщика, который указан в накладной, затем — сверяет данные по факту и в документе.
Как правило, в накладных используются внутренние названия поставщиков и товаров iiko (они могут быть любыми). Например, в справочнике iiko числится «Йогурт», а производитель в «Меркурии» называет его «Йогурт жирный «Данон». Для гашения ВСД программа iiko должна сопоставить товары в документах и сделать вывод, что это именно тот поставщик, и тот йогурт. Поэтому нужно позаботиться о том, чтобы в iiko наименования товаров были такими же, как в системе «Меркурий».
Основная работа с Меркурием для общепита заключается в гашении входящих ВСД при получении подконтрольных товаров, которые ваш ресторан или кафе будет использовать для приготовления блюд.
Возможна ситуация, когда часть подконтрольной продукции просрочилась или испортилась — в этом случае оформляйте списание данного объема товара в программе. Как правило, производится списание на переработку.
Если ваш ресторан произвел партию подконтрольной продукции (в виде готового блюда), и реализует его конечному потребителю либо на данной точке общепита, либо в любом другом месте (т.е. конечный покупатель забрал блюдо с собой), то ветеринарное свидетельство на эту партию не формируется.
А если ваша организация приготовила продукцию, подлежащую учету в Меркурии, и отправляет ее другой организации, проводящей кейтеринг (выездное банкетное обслуживание), то потребуется создать транспортный ВСД на такую партию. Также сопроводительный документ оформляется при перемещении партии между обособленными позразделениями предприятия питания.
При нарушении требований «Меркурия» предприниматели несут административную ответственность в виде штрафов.
За что могут наказать:
При нарушении правил приемки товара, гашения ВСД или оформления возвратных ветеринарных сопроводительных документов полагаются штрафы в размерах:
Размеры штрафов за неправильно оформленные транспортные ВСД или транспортировку подконтрольных товаров без ВСД:
Соблюдайте требования закона, чтобы не понести наказание!
Да, предприятия общественного питания должны работать в системе «Меркурий», если используют для приготовления блюд продукты животного происхождения (яйца, мясо, рыбу, молоко, птицу, морепродукты и другие). Задача ресторана или кафе — гасить входящие электронные ветеринарно-сопроводительные документы (эВСД).
Для этого предпринимателю или руководителю нужно подать заявку, посетив территориальное управление Роспотребнадзора или отправив заполненный бланк в электронном виде на email контролирующего органа. Заявки для ИП и представителя юрлица отличаются. В заявлении указывается организация общепита (хозяйствующий субъект), площадки (обособленные подразделения, конкретные точки питания), и перечень сотрудников, авторизованных для доступа к ФГИС. После регистрации пользователю вышлют на электронную почту именные реквизиты доступа к следующим площадкам:
Срок рассмотрения заявки — от 5 до 14 дней, в зависимости от загруженности. Компания "Мультикас" поможет вам зарегистрироваться в течение 1-2 дней.
|
|
Эксперт Директор по развитию компании «Мультикас». Более 8 лет опыта в области внедрения онлайн-касс, учетных систем ЕГАИС и Маркировки товаров для розничных организаций и заведений питания. Максим Демеш md@kassaofd.ru |
Нужна помощь в подключении Меркурий?
Не теряйте время, мы окажем бесплатную консультацию и поможем пройти регистрацию.
В нашем интернет-магазине и офисах продаж можно найти широкий ассортимент кассового и торгового оборудования
Как зарегистрироваться в ФГИС Меркурии и как начать работать в системе — вот два важных вопроса, на которые мы постараемся дать максимально подробный ответ в этой статье. Начнем с описания…
Незавершенное производство в «Меркурии» оформляется при поточных производствах, которые требуют транспортировки или продажи товаров до окончания выпуска партии. Кроме того, эта операция необходима предприятиям при длительном производственном цикле, когда удается…
Законодательство Российской Федерации обязывает индивидуальных предпринимателей и юридических лиц заниматься заполнением и отправкой ветеринарных сопроводительных документов в электронном и бумажном виде, используя специальную программу — ФГИС Меркурий Россельхознадзор. За нарушения…
Участники оборота сельхозпродукции должны оформлять ветеринарно-сопроводительные документы отправляемые ими на грузы, а принимающая сторона осуществляет проверку ВСД на подлинность в системе «Меркурий». Рассказываем, как это сделать. Сопровождение с гашением эВСД…
Законодательство часто меняется, появляется новое оборудование, мы готовим для Вас интересные акции и предложения. Подпишитесь, чтобы быть в курсе последних событий.
Мы поможем разобраться! Меня зовут Антон, задайте свой вопрос и мы ответим на него в кратчайшие сроки!
