Если вы думаете о том, как открыть мясной магазин, то эта статья для вас. Приведем весомые аргументы, почему такой бизнес может стать рентабельным, объясним, какие шаги для этого нужно предпринять. Представим бизнес-план по открытию мясного магазина с расчетами.
Оглавление
Краткое резюме проекта (для облегчения восприятия данных используем «круглые» суммы):
Это средние данные в сфере розничной торговли. Расскажем, как правильно открывать мясной магазин.
Мясо — один из основных продуктов в рационе человека, базовый товар в продуктовой корзине. В мясном магазине всегда будут покупатели. С другой стороны, это скоропортящийся продукт, который нужно распродать в короткие сроки. Чтобы удержать бизнес на плаву, придется учесть всю его специфику.
Немаловажное значение имеет конкуренция. Известно, что мясных магазинов в стране открыто достаточно много. Нужно предложить покупателям нечто большее, чем в других торговых точках, чтобы иметь своих постоянных клиентов. Доход зависит от разных факторов — начиная от выбора помещения и заканчивая правильным планированием бюджета.
Преимущества открытия мясного бизнеса:
Недостатки:
Продажу мяса можно осуществлять:
В нашей статье рассмотрим самый популярный способ продажи мяса — в отдельном магазине.
В ассортименте мясного магазина — разные виды мяса. Преобладающую его часть составляет мясо птицы (курицы, индейки) и свинина. На говядину спрос ниже, но ее также стоит включить в ассортимент. Кроме мяса, в магазине обычно продаются субпродукты (желудки, почки, печень и т. д.).
Важно следить за сроками закупаемой продукции, так как мясо — скоропортящийся продукт. Оно должно быть свежее и его желательно распродать в течение нескольких дней. Чтобы мясо быстро не испортилось, его нужно хранить его при температуре -2 градуса. В таком режиме оно сохраняет свежесть в течение 12—16 суток. В вакуумной упаковке срок годности продукта выше.
При закупке мяса учитывайте сезонность. Например, летом спрос на продукт заметно снижается, в то время как зимой он достаточно высок. В преддверии праздников (Нового года, Пасхи) мясо покупают особенно активно. Можно его замариновать для шашлыка и выставить на продажу — такой подход оценят ваши клиенты.
Представляем пошаговую инструкцию. Основные шаги:
Желательно, чтобы мясной магазин размещался в районе с высокой проходимостью. Например, около станции метро или на оживленной улице. Подойдет спальный район.
Не стоит слишком экономить на площади помещения для мясного магазина. Важно, чтобы в нем был торговый зал и комната для разделки и хранения продукции. Это необходимый минимум. Не лишними окажутся подсобные помещения. Важен удобный подъезд и подход посетителей и поставщиков к магазину.
Требования к помещению:
При покупке франшизы вы получаете готовый раскрученный бренд и клиентскую базу. Но за услугу нужно платить. Кроме дополнительных расходов, в покупке франшизы есть и другие минусы. Например, придется соблюдать требования франчайзера (владельца бренда), предусмотрен ограниченный список поставщиков.
Известные франшизы мясных магазинов:
|
Название |
Примерные инвестиции, руб. |
Приблизительный ежемесячный доход, руб. |
|---|---|---|
|
«Мясницкий ряд» |
700 000 |
100 000 |
|
«Рублевский» |
600 000 |
|
|
«Мясо тут» |
800 000 |
|
|
«Бахрушинъ» |
650 000 |
Легально заниматься торговлей без регистрации бизнеса невозможно. Налоговая быстро прикроет «лавочку» и начислит штраф. Предпринимателю придется оформить ИП или ООО. Самозанятость не подходит, так как она предусматривает торговлю товарами собственного изготовления и не имеет никакого отношения к перепродажам.
Проще всего зарегистрировать ИП. Такой вариант подходит при открытии одиночного магазина. В налоговую нужно подать:
Регистрация юридического лица обходится дороже и требует больше документов. Понадобится взнос в уставной капитал — от 10 тыс. рублей, а также уплатить госпошлину в размере 4 тыс. рублей. Список документов для регистрации ООО:
Как и в случае с ИП, если документы на регистрацию подаются в электронном виде, госпошлину платить не нужно.
Что говорят о регистрации юрлица опытные предприниматели:
«ООО подходит, если запланировано сотрудничество с инвестором или ведение совместного бизнеса. Можно быть полновластным хозяином, но если материальных активов слишком мало, лучше заручиться поддержкой партнера».
При регистрации ИП или юрлица нужно указывать коды ОКВЭД основного и дополнительных видов деятельности. Основной — 47.22 — Торговля розничная мясом и мясными продуктами в специализированных магазинах. Дополнительный: 47.29: Розничная торговля прочими пищевыми продуктами в специализированных магазинах.
Что еще нужно для открытия мясного магазина? Выбрать систему налогообложения. Для владельца торговой точки по продаже мяса есть три варианта:
Для небольшого мясного магазина лучше выбрать спецрежим: УСН или ПСН.
Расчетный счет нужен, чтобы платить налоги, зарплату сотрудникам, закупать товары. Для юридического лица это обязательной требование. ИП может не открывать расчетный счет, но работать с ним гораздо удобнее.
Для открытия расчетного счета нужно выбрать банк и подать туда пакет документов. Как правило, ИП достаточно паспорта. Руководителю организации дополнительно нужно предоставить приказ о его назначении и устав. Узнать полный перечень документов можно в в банке.
Какие документы нужны, чтобы открыть мясной магазин:
Обязательно разместите на видном месте книгу жалоб и предложений.
Для работы с товарами животного происхождения нужно подключиться к системе «Меркурий», которая разработана для контроля качества, перевозки и продажи мяса и молочных продуктов. Через нее оформляются ветеринарные сопроводительные документы (ВСД). Ни один поставщик без них не будет работать, ведь это чревато штрафными санкциями.
Мясной магазин нужно оснастить специализированным и кассовым оборудованием. К специализированному относятся:
Кассовое оборудование:
В целом, на покупку специализированного и торгового оборудования придется потратить на менее 300 000 рублей.
Вести учет товаров в тетради или в таблице Excel долго и неудобно. Нужно автоматизировать бизнес-процессы, установив товароучетную программу. Чаще всего используют конфигурации 1С. Оптимальный вариант — «1С:Розница 8». С помощью товароучетной программы можно делать закупки, следить за остатками, осуществлять продажи.
Мясному магазину нужны, как минимум, два продавца и мясник. Желательно нанимать сотрудников с опытом работы. Мясник должен правильно разделывать туши, продавец — вести расчеты с покупателями, принимать и красиво выкладывать товар на витрину.
Также понадобится уборщица. Руководить магазином может сам владелец или нанять управляющего. Бухгалтерию можно передать на аутсорсинг.
К поиску поставщиков нужно отнестись ответственно, так как от этого зависит качество товаров и сроки поставок. Прежде всего, партнеры должны быть надежными, поэтому смотрите не только на стоимость закупок, но и отзывы, которые оставляют другие предприниматели.
Обязательное требование к поставщикам — наличие сертификатов качества продукции. Изучите условия обмена и возврата бракованных товаров.
Оптимальный способ поиска поставщиков для мясного магазина — фермерские хозяйства и частные лица в деревнях.
Если магазин находится в оживленном районе, он прорекламирует себя сам. Главная реклама — качественный продукт.
Также заявить об открытии торговой точки можно с помощью расклеивания листовок на подъездах и лифтах, раздачи флаеров. Позаботьтесь о броской вывеске, указателях. Разместите рекламу в соцсетях и мессенджерах. Для привлечения покупателей можно устраивать распродажи, акции, разыгрывать сертификаты.
Прежде всего, нужно посчитать, сколько денег понадобится для старта бизнеса. Все расчеты, представленные ниже, приблизительные.
|
Статья расходов |
Сумма, руб. |
|---|---|
|
Закупка оборудования |
300 000 |
|
Косметический ремонт |
50 000 |
|
Аренда помещения |
50 000 |
|
Закупка товаров |
1 200 000 |
|
Реклама |
60 000 |
|
Прочие расходы |
40 000 |
|
Итого |
1 700 000 |
Ежемесячные расходы:
|
Статья расходов |
Сумма, руб. |
|---|---|
|
Зарплата сотрудников |
165 000 |
|
Коммунальные платежи |
5 000 |
|
Закупка товаров |
1 200 000 |
|
Аренда помещения |
50 000 |
|
Непредвиденные расходы |
50 000 |
|
Итого |
1 470 000 |
Если все пойдет по запланированному сценарию, весь ассортимент будут скупать за месяц. С учетом наценки месячный доход составит примерно 1 575 000 рублей. Чистая прибыль: 1 575 000 — 1 470 000 = 105 000 (руб.). В данном случае мы не учли уплату налога. При использовании УСН «Доход минус расход» понадобится «отдавать» ФНС 6 300 руб. в месяц (18 900 руб. в квартал).
Срок окупаемости: 1 700 000 / 105 000 = 16 (мес).
Рентабельность: 105 000 / 1 575 000 * 100% = 6,66%.
Бизнес можно назвать среднерентабельным.
|
|
Эксперт Директор по развитию компании «Мультикас». Более 8 лет опыта в области внедрения онлайн-касс, учетных систем ЕГАИС и Маркировки товаров для розничных организаций и заведений питания. Максим Демеш md@kassaofd.ru |
Нужна помощь в подборе торгового оборудования для мясного магазина?
Не теряйте время, мы окажем бесплатную консультацию и подберем подходящую вам систему автоматизации.
В нашем интернет-магазине и офисах продаж можно найти широкий ассортимент кассового и торгового оборудования
Многие задаются вопросом «Как открыть кофейню с нуля?», ведь кофейный бизнес весьма привлекателен и выгоден. Он требует минимальных затрат на старте, быстро окупается и уже в скором времени начинает приносить…
Большая часть населения России имеет свой автомобиль. Любой транспорт периодически требует ремонта, замены деталей. Соответственно, на автозапчасти всегда есть спрос, который к тому же не зависит от сезона и экономического…
Разберем подробно, как открыть продуктовый магазин. Отметим, что розничная торговля в России ― одна из наиболее перспективных и быстроразвивающихся отраслей. Немаловажно, что продукты питания пользуются спросом даже в период кризиса….
Удаление нежелательных волос с тела с помощью эпиляции — современная косметическая процедура, востребованная во всем мире. Она проходит безболезненно и обеспечивает высокую эффективность. Поговорим о том, как открыть студию лазерной…
Законодательство часто меняется, появляется новое оборудование, мы готовим для Вас интересные акции и предложения. Подпишитесь, чтобы быть в курсе последних событий.
Мы поможем разобраться! Меня зовут Антон, задайте свой вопрос и мы ответим на него в кратчайшие сроки!
